La carte
Fait maison. Prix nets, service compris.
Entrées
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Viandes tendres maison
16 €Nos deux viandes, sauce à l'ail noir, saveur brûlée à la flamme.
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Raviolis au poulet
12 €6 raviolis dorés, chou mariné à l'ancienne, recette traditionnelle.
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Nems aux crevettes
9 €5 nems aux crevettes, salade, menthe, sauce aigre-douce, recette originale.
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Tempura de crevettes
9 €4 crevettes panées, salade, sauce aigre-douce.
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Karaage
9 €Poulet frit, salade de chou, citron vert.
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Salade Tchang
8 €Salade, carottes, tomates cerises, 2 crevettes panées, bonite séchée, sauce vinaigre maison.
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Grande assiette
13 €2 gyozas, 2 nems, 2 crevettes panées.
Option végétarienne possible
Ramen
Option végétarienne ou poulet.
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Ramen classique
16 €Bouillon de porc, échine de porc, pousses de soja, cébette, huile de sésame, œuf parfait crémeux.
Assaisonnement : Sel · Miso · Curry
Nouilles : Fraîches maison, fines ou larges · Soba
Suppléments
- Nouilles supplémentaires+3 €
- Huile à l'ail noir maison+1,50 €
- Œuf parfait crémeux+2 €
- Volailles+3 €
- Échine de porc+3 €
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Ramen aux huîtres
22 €Nouveauté du moment
Nouilles faites maison, bouillon bien chaud et huîtres pour une touche iodée.
Autres spécialités
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Bo bun de Tchang
18 €Bol de vermicelles de riz, bœuf au saté, nems de crevette, germes de soja, oignons frits, menthe fraîche.
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Ramen au magret de canard
20 €Ramen maison, bouillon de porc, champignons. Nouilles au choix.
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Zhajiang mian
18 €Les nouilles de printemps, pâte de soja fermentée, ciboules, tomates cerises, bœuf haché, œuf parfait.
Nouilles : Soba · Fraîches maison
Desserts
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Exotique
7 €Un mochi frit et chantilly.
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Cheesecake New York
7 €Citron vert et spéculoos.
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Crème brûlée au miso
7 €
Boissons sans alcool
- San Pellegrino (100 cl) 6 €
- Jus d'orange (25 cl) 4 €
- Jus d'abricot (25 cl) 4 €
- Jus de fraise (25 cl) 4 €
- Jus de litchi 4 €
- Coca (25 cl) 4 €
- Tonique (20 cl) 5,50 €
- Infusion au choix 4 €
- Café espresso 2,50 €
- Café allongé 3 €
Boissons alcoolisées
Apéritifs et bières
- Pastis (2 cl) 3 €
- Umechu (8 cl) 8 €
- Martini (8 cl) 8 €
- Alcool au yuzu 8 €
- Bière Kirin (33 cl) 5,50 €
- Bière Tsingtao (33 cl) 5,50 €
Cocktails
- Mojito classique 9 €
- Mojito passion 9 €
- Gin tonique japonais 9 €
- Umechu tonique 9 €
- Aperol Spritz 9 €
- Moscow Mule 9 €
Whiskey tennesseen
- Jack Daniel's (4 cl) 4,50 €
Whiskey japonais
- Toki Suntory (4 cl) 8 €
- Fuji Single Grain (4 cl) 11 €
- Hibiki Master's Select (4 cl) 24 €
Gin japonais
- Roku Suntory (4 cl) 6,50 €
Vodka française
- Poliakov (4 cl) 3 €
Saké japonais
- Bijito Junmai, verre (4 cl) 4 €
- Pichet (24 cl) 20 €
- Bouteille (72 cl) 58 €
Vins
Prix au verre (15 cl) et à la bouteille.
Vins rouges
- Mas Granier · Pays d'Oc Verre : 6 € Bouteille : 26 €
- Arnaud · Varois Verre : 5 € Bouteille : 20 €
- Jas des Monge · Coteaux d'Aix Verre : 6 € Bouteille : 29 €
Vins rosés
- Sakura · Languedoc Verre : 6 € Bouteille : 26 €
- Terres d'Histoire · Varois Verre : 5 € Bouteille : 20 €
- Château d'Ollières · Aix Verre : 6 € Bouteille : 29 €
Vins blancs
- Mas Granier · Pays d'Oc Verre : 6 € Bouteille : 26 €
- Terres d'Histoire · Provence Verre : 5 € Bouteille : 20 €
- Jas des Monge · Coteaux d'Aix Verre : 7 € Bouteille : 29 €
Vin effervescent
- Esprit de Labastide · Gaillac Verre : 5 € Bouteille : 28 €
Allergènes : la liste des allergènes de chaque plat est disponible sur demande. N'hésitez pas à prévenir
l'équipe en commandant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.